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万宁美食多!哪一道勾了你的魂?

来源:海口日报   时间:2017-06-02 09:27

    小编喜欢在去一个地方之前做个攻略,哪怕只是一两天,也要找找有啥好吃的。说到万宁,可能外省的小伙伴不太了解,但是海南四大名菜中就有和乐蟹、东山羊两道菜来自万宁。可见,万宁的美食是值得期待的!下面就由小编一一为大家介绍。

    四大名菜之一:万宁东山羊

    东山羊是海南四大名菜之一,产于万宁的东山岭,毛色乌黑,肉肥汤浓、腻而不膻。

    东山羊的吃法很多,有红焖、清汤、干煸及火锅涮等多种吃法,每一种吃法都有各自的特色,但总的来说都很好吃。

    东山羊肉质鲜美的奥秘主要是因为东山羊生活在东山岭。当地盛产一种叫做鹧鸪茶的野生植物,用这种植物制成的茶清香纯正,是海南的名茶。东山羊就是长期使用鹧鸪茶的叶子,所以肉质才鲜嫩而没有膻味。

    那么在万宁,吃东山羊上哪最好呢?当然是东山岭了。东山岭水上餐厅的羊肉炖盅、炸羊肉串、白切东山羊、红烧羊腿等全羊宴菜式,一定要吃。当然,著名的“椰汁东山羊”,也不能错过。

    四大名菜之一:和乐蟹

    说完东山羊,现在来说著名的和乐蟹。在和乐镇,以港北、乐群村一带的螃蟹最有名,其膏满肉肥,特别是脂膏,金黄油亮,如咸鸭蛋黄,富含营养。品尝和乐蟹,两个时节最佳,一是端午节、一是中秋节,此时和乐蟹蟹膏最多。和乐蟹的烹调法多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤以“清蒸”为佳。

    万宁美食:后安粉汤

    后安粉汤的有名气,早已走出万宁。其味道鲜美,关键在于汤底的制作。简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的,配料有小虾、海螺等。但是具体的配方,各家有各家的味道。后安粉条,取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉,调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。将粉条和葱花,加上一个土鸡蛋,配上猪肚、大肠、小肠等等,再注入滚烫浓香的后安汤,后安粉就制作好了。

    万宁美食:海鲜猪、东澳鹅

    如果在万宁吃腻了海鲜,那就吃肉吧!如果你是一个爱吃肉的人,会爱上万宁的海鲜猪。海鲜猪,又名沙滩猪,官方名字叫做万宁沿海放养猪。

    为什么叫它海鲜猪,绝对不是个噱头。养在海边,睡在沙滩,每天除了有太阳浴,那就是海鲜大餐。

    什么,给猪喂海鲜?是不是疯了!NONONO!来到万宁,你就会发现,给猪喂海鲜很正常。

    海鲜猪肥而不腻,上等做法是白灼猪肉,蘸少许酱油或盐巴,放入口中,猪肉的清香细腻,尽在口中。

    除了海鲜猪,东澳鹅也是一定要品尝的。在万宁市红专路上,有几家东澳鹅店生意一直都不错,东澳鹅味道之所以鲜美,是因为他们的生长环境。东澳鹅出产于东澳,东澳有一个内海叫老爷海,东澳鹅生活在海边,既吃一些海藻、小型甲壳类、贝类的干粉,又到稻田里吃一些稻谷,肉不肥,但肉味鲜美。

    兴隆美食与小众美食代表:东南亚糕点、胡椒猪肚汤、药蟹、血膳

    在万宁,还有一个地方能称得上美食小镇,那就是兴隆,这里是著名的归侨农场,以兴隆咖啡和东南亚糕点出名。

    每天早上,天刚刚亮,位于兴隆小镇上的瓦西里咖啡店就开始热闹起来,咖啡,糕点,是这家小店的主营食品。走进店里,你就会被各式各样的糕点所吸引,九层糕、七层糕、咖啡糕、红豆糕、木薯糕、芋头糕、糯米条……

    在兴隆地区,胡椒猪肚汤十分受宠,在众多店家中,要属石梅湾的行云流水餐厅做的胡椒猪肚汤,味道香醇,关键因素有三:一是要选兴隆上等白胡椒,要手工研碎;二是猪肚一定完整放入汤中,待煮熟后再切开;三是小火慢炖4个小时以上,才会出味道。

    在万宁,还有一种螃蟹叫做药蟹,此螃蟹不同于和乐蟹,身形比和乐蟹要小,因为外形和颜色有些像灵芝,所以当地又称灵芝蟹。如果你足够幸运,你可以在石梅湾、南燕湾一带的海鲜排档吃到这种螃蟹。

    万宁美食还有很多很多!

    像小海鱼汤、醪糟鱼汤、炮弹鱼煮萝卜干、万宁马鲛鱼……

    来到此地,慢慢品尝,定不虚此行!

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